天博tb官网入口近日网上有人建议,不要再用有颜色的陶瓷餐具了,因为它们在加热的过程中会释放出大量有害物质。
餐桌上,安全当然比美丽更重要。但这并不意味美丽的彩色陶瓷餐具就不能用了。实际上,只要是正规品牌生产,且符合国家标准生产的合格产品,我们依然是可以正常使用的。
你家有长这样的餐具吗?光滑的瓷面,配上艳丽的色彩,精致的花纹,特别有吃东西的仪式感。
但近日网上有人建议,不要再用有颜色的餐具了,因为它可能“有毒”。那真的是这样吗?
我们生活中常用的陶瓷餐具,主要分为釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉瓷和白瓷等天博tb综合体育·(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机APP下载,我们常用的有彩色图案装饰的主要是前三种,它们的区别主要是制作过程中的绘制顺序和烧制温度的不同。
釉上彩是在坯体高温烧成的白瓷表面,用彩色颜料或颜料制成的贴画纸进行装饰,再经过600~900摄氏度低温二次烧制定型。简单来说,就是坯-釉-彩的结构。
釉中彩是在烧制成的坯体上先施加一层底釉素烧,然后在釉层上添加彩色装饰层后,再施加一层疣,最后接近釉烧的1200~1300摄氏度高温烧制,在这个过程中烧成后的颜料会沉入并融合到釉层中,冷却后釉层封闭,就形成了釉中彩,也就是坯-釉+彩的结构。
釉下彩,也就是俗称的窑彩,是坯体上绘制彩色装饰层后,再上釉层,接着直接经过1200~1300摄氏度的高温一次烧制完成,也就是坯-彩-釉的结构。
三种烧制方法,除了上色顺序不同,在彩绘层的烧制温度上可以简单地理解为釉上彩釉中彩釉下彩。
因为釉上彩的彩绘层烧制温度低,对于颜料耐高温的要求也低,因此颜料颜色选择更为丰富,就可以用来绘制出颜色鲜亮、图案复杂的装饰,我们常用的彩色瓷器大多是用这种工艺制成的。
由于颜料层直接接触食物,在承装高温食物时也可能发生重金属的迁移。在对三种瓷器的铅、铬迁移量检测中,釉上彩餐具的迁移量就会高于另外两种类型一些。且因为烧制温度低,彩绘层无法与釉层融合,因此釉上彩的纹样是突出于表面的,在长时间的摩擦、侵蚀中就有可能剥落,悄悄进入我们体内。
如果经常用来装高温、酸性食物,也会侵蚀颜料,更有可能加剧重金属的迁移。所以,如果对于安全性有更高要求,可以优先选择白瓷或釉下彩、釉中彩的餐具。
但这并不意味美丽的釉上彩餐具就不能用了。虽然相比釉下彩、釉中彩和白瓷,釉上彩整体表现都会稍差一些——但实际上,只要是正规品牌生产,且符合国家标准生产的合格产品,我们依然是可以正常使用的。
不过需要注意的是,一定要认准执行标准GB 4806.4-2016《食品安全国家标准-陶瓷产品》。那既然合格的釉上彩瓷器也是能用的,真正的有毒餐具究竟是谁呢?其实,就是你在网上、街边、景区随便买的劣质釉上彩陶瓷餐具,这些厂家不明、生产标准不明的劣质釉上彩陶瓷餐具,才是真有毒的。它们无论是在颜料选择还是烧制工艺上都没有质量保障,用来装食物就是妥妥给自己投毒,千万别再用了。如果你不确定自己现在用的餐具究竟是什么工艺,又舍不得直接扔,可以根据下面这个标准来简单判断:
2、看光泽:对着光看表面光泽度天博tb综合体育·(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机APP下载,有图案部分光感不同于其他部分的是釉上彩,反之,整体均匀有玻璃光泽感的是釉中彩或釉下彩。
3、机械剐蹭:用比较硬的餐具或铁丝网剐蹭,轻轻一刮图案就花了的是劣质釉上彩。
其实,除了劣质的釉上彩陶瓷餐具,我们身边还有很多餐具都可能在我们未发觉的时候,悄悄往我们的饮食中投毒。
比劣质陶瓷更毒的是劣质仿陶瓷餐具。所谓仿瓷餐具,其实就是用三聚氰胺甲醛树脂这种材料来制作的餐具。三聚氰胺甲醛树脂,又叫密胺树脂,顾名思义就是由三聚氰胺和甲醛通过缩聚反应生成的。
虽然三聚氰胺和甲醛都是让我们闻之色变的两种化学物质,实际上这种树脂是一种相当优秀的材料。它具有良好的耐水、耐老化、阻燃、耐热、耐腐蚀特性。
所以,仿瓷餐具不仅颜色艳丽,拿在手上也格外轻巧,更重要的是它比普通陶瓷耐摔,哪怕你不小心把它摔到地上,它也只会滚个圈,完好无损。
三聚氰胺甲醛树脂作为一种热固性塑料,固化后的三聚氰胺甲醛树脂在120摄氏度下都能保持相对稳定,一般来说,当密胺餐具使用温度低于70°C时相对安全,高于70°C密胺树脂出现分解而逐渐释放三聚氰胺及甲醛。
随着温度越高,接触时间越长,三聚氰胺及甲醛的释放量就越大。因此如果买到劣质产品,放进微波炉加热或高温蒸煮,可能会影响密胺树脂的性能,导致其分解,在使用中释放大量甲醛和三聚氰胺等有害物质影响健康。
在电商平台上搜索玻璃杯时,你一定见过带着美丽渐变色的玻璃杯,它们还有一个好听的名字——冰川杯。
它们的价格往往不贵,有些特价处理的甚至不到一块钱就能买回家——这种劣质彩色玻璃杯通常是电镀上色的,也就说在玻璃表面再涂上一层有色透明玻璃涂层,然后在170~190摄氏度下烘烤约10分钟形成薄膜。
用这种杯子装热水或酸性物质,有毒物质的渗出也会更快。颜料中的重金属悄悄溶解在水中,随着我们喝下一杯杯水进入我们体内。
无论是釉上彩瓷器、仿陶瓷餐具还是彩色玻璃杯,只要是严格按照国家标准生产并且质量合格的产品,都可以放心使用天博tb综合体育·(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机APP下载。但日常生活中,我们应尽量避免贪便宜、图方便,因为一旦购买到不合格的三无劣质产品,就可能会给我们的健康带来巨大隐患。
当我们在网上看到一些新的信息,作为消费者有健康意识是件好事。但当我们看到一些以偏概全的言论,应学会辨别,避免过度“解读”。最好的方式就是多去查找一些资料,培养自己的“思辨”意识。